Receta: Manzanas Asadas de Valverde de Los Arroyos.
Limpiar bien las manzanas, secarlas con papel o un trapo, y sacarles con un sacabocados de esos para las manzanas (1 euro en Ikea), justamente el corazón, es decir la zona central, donde están las semillas y el rabito. Pero sacadlo completamente, eh.
Cortad la parte de abajo del corazón que hemos extraído, y tapadles a las manzanas la parte de abajo (el culo, que se dice). Rellenad el resto con mantequilla (no margarina), y azúcar, a gusto del consumidor, pero mas mantequilla que azúcar. Que desborde un poquito por arriba estaría bien.
Se introducen en una bandeja de vidrio a la que se habrá agregado un poco de agua con algo de azúcar. Se meten en el horno o el microondas, y si es en este último, cuidado, no lo pongáis a la máxima potencia que se deshacen.
Sabremos que ya están a punto cuando la piel se arrugue ostensiblemente. Los tiempos dependen mucho de la madurez de los frutos. Las sacáis, las dejáis enfriar un poco y se meten en la nevera. Cuando estén algo frías ( me gustan más así), se sacan, se les riega con el juguillo que habrá quedado en la bandeja, y hala, a disfrutar.
Y si añadís un toquecito de licor de manzana (con alcohol), pues mejor todavía. Pero esto es optativo, que luego me decís que si tal y cual.
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